和歌山の観光 精進料理

グルメ
精進料理
写真提供:公益社団法人和歌山県観光連盟

精進料理

高野町

殺生戒の教えに基づき、肉や魚介類を食べない僧の生活から生まれた精進料理。

出汁や油に用いるのも純植物性で、調理法や素材選びに工夫が凝らされていて、近年は健康食としても人気です。季節毎の素材を使ったお膳は見た目にも美しく楽しめます。

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