和歌山の観光 茶がゆ

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茶がゆ
写真提供:公益社団法人和歌山県観光連盟

茶がゆ

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紀州でおかゆといえば、ほうじ茶で炊いた茶がゆ「おかいさん」

日常的に各家庭で食べられており、それぞれのこだわりの炊き方があります。冬は温かいものを、夏は冷やしたものをいただくことが多く、梅干しや漬物との愛称も抜群。紀州特産のしらすや干物などと一緒にいただくのもおすすめです。茶がゆは、その香ばしさとサラサラとした喉越しが特徴的。どこか懐かしく素朴な味わいです。

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