和歌山の観光 しらす

グルメ
しらす
写真提供:公益社団法人和歌山県観光連盟

しらす

和歌山市有田市田辺市湯浅町美浜町

余計なクサミもなくその美味しさは格別

沿岸で育ったイワシの稚魚を水揚げし、近くですぐに加工するため新鮮なシラスが多く出回ります。茹であげたそのままの「釜上げしらす」、天日で干した「天日干しちりめん」などがあります。有田や海南などには生しらす丼がいただける飲食店もあり、漁獲地ならではの新鮮な食し方ができるとあって、各店の人気メニューにもなっています。

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